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68折福利派!吃一次就会爱上的包头最老字号川锅店折扣仅限五天!

时间:2018-10-04 20:25来源:千亿国际 作者:admin 点击:

  原标题:6.8折福利派!吃一次就会爱上的包头最老字号川锅店,折扣仅限五天!排一个小时队我也认了!

  进入冬天,包头人餐桌上,火锅成为当仁不让的主角,一间又一间各具特色的火锅店竞相开业,一波又一波地攻占着包头老百姓的味蕾。

  然而,就像抽烟有烟龄一样,特别爱吃火锅的吃货们同样有着“火锅龄”。在包头有一家川锅品牌的开业年头很有可能跟一些年轻小伙伴的火锅龄一样长~~~~

  说到这里,专业的包头川锅粉们一定猜到了今天推荐的主角,它就是川老板火锅!

  现如今,这个包头火锅届的老品牌也要开始“搞事情”,打造全新的“鲜货”火锅品牌~~~

  “鲜”,这个很好理解,川锅讲究的就是麻、辣、鲜、香,但“鲜货”火锅到底是个什么东东?

  以往人们来川老板吃火锅,点击量最高的招牌鸳鸯锅成为必选,但这个固有的定式在鲜货火锅里却不存在,因为这里有了一款全新的,目前包头各大川锅店都没有的锅底——豆花鸳鸯锅。

  既然是鸳鸯锅底肯定是一半辣汤一半清汤,豆花鸳鸯锅的清汤部分呈乳白色,在浓浓的汤底下面隐藏着曾亮相《舌尖2》,并深受四川人喜爱,口感鲜嫩、爽滑的豆花。豆花搭配上用牛棒骨与笨鸡每天熬足8个小时的高汤,营养自不用说,最主要的味道极“鲜”。寒冷的冬日,涮肉之前,喝上一碗暖汤,暖意从心底涌上。

  定制这个词在川老板被体现的淋漓尽致,一罐小小的火锅香油罐都是从四川定制的,打开罐子,芝麻被初榨后的香气瞬间被释放,对于一个需要靠嗅觉辨识好坏的产品,这罐火锅香油的品质可谓是上上等(PS.小编已经拿着罐子不忍自拔)。吃的时候切记一定要搭配上耗油、蒜泥哦。

  进入川老板鲜货火锅店,迎门的不是独特的门头,而是一个摆满各类新鲜蔬菜的架子,平菇、生菜、苋菜、鸡毛菜、紫生菜、豆苗……品类繁多,琳琅满目,这才是真正做到了菜品“从地头田间到搬到百姓餐桌”用时不过3秒钟。

  大片鲜毛肚是从牛的胃壁上撕下来又软又薄,活脱脱的一块小鲜肉,涮的时候一定要时刻关注毛肚在锅里每一秒的状态,记住只需要15秒,这时候的毛肚嚼起来会发出“咯吱咯吱”的声音。多一秒都会让它变老,而老了的毛肚只能说是真真浪费了食客那份真挚的情感。

  鲜牛肉,是鲜货火锅的一大特色,所用牛肉必须是当天宰杀,并精选出牛身上的上脑部分。与冻卷肉相比,鲜牛肉属于那种厚切大片,涮到沸锅当中只需煮20秒就能食用。涮好牛肉吃起来一口是一口,肉质香嫩,且嚼劲十足……

  鲜货专利牛肉必须要好好的推荐一下,鲜牛肉中加入泰椒腌制,入锅之前用全蛋进行搅拌,将牛肉的鲜很好的保存,只需涮煮25秒即可食用。最最重要的是,由于提前使用泰椒腌制,所以吃到口中的滋味中稍稍带着一丝泰椒的辣味,而回味中却是满满的泰椒香!

  四川是串串的发源地,所以在川锅中自然会有串串的体现。串串辣牛肉选用上等牛黄瓜条,提前腌制2个小时(ps.因为选用的是鲜牛肉,所以2个小时就会味道十足),入锅涮煮180秒,再搭配辣椒末为主的蘸料一起食用,是又麻、又辣、又嫩,真的是地道四川味儿。

  选用广东湛江南美白虾肉手工剁出来的手打鲜虾滑,煮熟后虾肉呈一块一块的,跟吃整虾是一个感觉的,最主要是不用亲自用手剥壳。而虾滑中最最精彩的部分是加入了虾籽,吃在嘴里能够感觉到虾籽在口中一个一个爆裂……

  定制、定制、定制(Ps.此处应该有音乐)又是一个定制的产品,可以生吃的腐竹——天然鲜腐竹,选用非转基因大豆,绝对没有泡发、绝对没有用硫磺等化工原料熏蒸。随意拿起一根放在嘴里咀嚼,浓郁的豆香回荡着口腔中,而且味道甜甜的……

  重庆鲜竹笋和大理七彩土豆同样都属于专属定制系列,鲜竹笋被誉为“蔬菜中的熊掌”,口感爽脆、而且含有丰富的蛋白质和多种维生素,非常适合小朋友们经常使用;来自云南2500米高山的七彩土豆,切开后里面一圈一圈的色彩,非常漂亮。七彩土豆的色泽与包头本地的脆土豆一样,但是它的口感却属于咱们包头本地的沙地土豆那样,绵绵的,入口即化……

  在定西的故事里,土豆粉绝对的占了一席位置,在这个以干旱出名的城市里,因为有了土豆粉,一切似乎都变了样子。定西土豆口感绵软沙甜,制成粉后,更是Q弹紧致,而且耐得住浸泡,因此深受火锅店的喜爱。

  养生黑豆腐顾名思义是以黑豆为原料,与时下流行的卤水豆腐不一样,这个养生黑豆腐是用浆水点的,那浓浓的豆香味沁人心脾。在川老板鲜货火锅里切豆腐不用刀,而是用勺子一块一块挖出来,目的是为了让豆腐更加挂味。要说豆腐是火锅中的素食皇后,那么以黑豆为原料的黑豆腐则属于皇太后,因为黑豆豆腐有养颜美容,促进肠道蠕动的功效。

  在川老板鲜货火锅,“鲜”字的概念被无限放大,食材鲜仅仅是“鲜”字的一小部分,还有厨师们的创新,以及服务员的笑容。一个新鲜的笑容,会让就餐的气氛瞬间愉悦;厨师们新鲜的创意,会让美食迸发出无限的可能~~~

  川老板鲜货火锅的装修在川老板品牌的众多门店中可谓焕然一新,紧跟现在的潮流,木桌木凳很有四川民俗风撒~~~窗明几净的用餐环境让整个店加分。

  而店内的景观,薄薄的雾气之下,仿佛隐藏着一种仙气,黄色的装饰灯隐约显现,宛若置身于仙境之中。如此清新的装饰,貌似跟川锅一点都不沾边,但却标新立异,十分独特!千亿国际娱乐qy860

  虽然吃了很多年的川老板火锅,但是与川老板的掌门人见面却是源于这次采访。按照大多数人的固有思维,能在包头开地道川锅的老板只有两种人,一个就是四川老板到包头发挥特长做餐饮;另一个就是四川出名品牌被包头老板引进。因此拥有纯正四川味道的自创品牌川老板,应该是第一种,就是四川人到包头开店。

  然而,让人大跌眼镜的是,川老板的掌门人郭哥,竟然是个地地道道的包头固阳人。